Calçotada 2008 – カールスタダ２００８

El día 23 de Febrero celebramos una «calçotada» en O Valadouro. La «calçotada» es una comida que se celebra en Cataluña (muy típico en la zona de Valls, Tarragona) y en la que se comen los «calçots» (de ahí su nombre). Estando aquí, en Galicia, quisimos también disfrutar de esta comida, tan nuestra.

El calçot es una especie de cebolla, aunque su sabor nos recuerda bastante al puerro. Se cocinan «a la brasa», en una parrilla y están buenísimos.

Aquí podéis ver a los «calçots» en la parrilla. Para comerlos, se les debe sacar previamente lo quemado, es decir, se pelan. Y luego se untan en salsa romesco.

La gente se suele manchar mucho a causa de la salsa. Por ese motivo se ponen unos baberos, que nosotros para esta ocasión customizamos con el nombre de cada persona (éramos 30 y tantos).

Mi padre degustando un «calçot», jeje. Luego se suele comer carne a la parrilla (cordero o conejo) y «seques amb botifarra«. Todo muy light, como podéis ver.

Lo mejor vino después cuando la gente ya estaba animada y empezaron a cantar. Se cantó de todo: sevillanas (había gente andaluza), rock, música tradicional gallega. Tuvimos la suerte de disfrutar de la música de un gaitero (vecino de O Valadouro). El vídeo adjunto es un resumen de esos momentos, aunque al no poderme grabar a mi misma no veréis el momento en que canté L’estaca (canción catalana) al son de la guitarra. 😦

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On February 23rd, we had a «calçotada» in O Valadouro. A «calçotada» is a kind of traditional food in Cataluña (especially in Valls area) and in this celebration we eat the «calçots». Now we are in Galicia but we wanted to celebrate it too.

«Calçot» is a kind of onion, but the taste is very similar as a leek. They are cooked in a broiler and they are delicious (look picture 1).

To eat them, you need first to take off the burnt part, to peel them. After that we spread them in «romesco» sauce (look picture 2).

People gets dirty very easy because the sauce. That’s why is normal to wear bibs in the «calçotada». Our bibs were customized with the name of every person (we were over 30 persons). Look picture 3, my father eating a «calçot».

After we ate broiled lamb and «seques amb botifarra» (a traditional catalan food). It wasn’t the best day to think in diet 😉

But the best was after the lunch, when everybody started singing. We sang all kind of music: sevillanas (traditional songs from the south of Spain, because there were people from Andalucia), rock, traditional Galicia music. We had the change to have there a «gaitero» and he played the bagpipes for us. The video that I have attached is a resume of those moments, but I couldn’t recorded to myself, so you can’t listen to me singing «L’estaca» (catalan song) with guitar music 😦