Caracoles – カタツムリ

El domingo, mis padres y yo fuimos invitados a comer a casa de unos amigos. El motivo de la invitación, a parte de pasar una divertida velada, fue que cocinaban uno de los platos que más me gustan a mi y que más extrañaba desde que me fui de Barcelona. Este plato eran caracoles.

Los caracoles son un alimento popular en la cocina mediterránea y francesa, tanto si son caracoles marinos como terrestres. Un lugar muy popular por sus caracoles es Lleida, donde cada año se celebra L’Aplec del cargol (El encuentro del caracol). En este encuentro se pueden degustar los caracoles cocinados de mil maneras distintas. 

Entiendo que a mucha gente que no está acostumbrada o le viene de nuevo, el hecho de comer este molusco les pueda provocar repugnancia, por su aspecto antes de cocinar. No intento convencer de que probéis este plato. Muchas veces el aspecto cultural afecta en que ciertos platos nos sean agradables o no. Por ejemplo, yo no podría comer insectos, totalmente desagradables para mi, pero en otras culturas es un manjar y un alimento habitual. Esto me lleva a pensar en la de veces que me han comentado lo «bestias» que son en algunos países asiáticos por el hecho de comer perros, tiernos y adorables perros. Lo que estas personas no saben es que nosotros, españoles, también somos considerados «bestias» en algunos países (como Inglaterra) por el hecho de comer conejo, animal que es considerado una mascota, no un alimento. O en Japón recuerdo que vi un documental donde hablaban de una especie de avispa gigantesca llamada suzumebachi. Luego Hideo me explicó que estas avispas se comen, frititas, y sus larvas también, como si fueran sashimi.

Hablando con Hideo el domingo, después de llegar a Vietnam, le comenté que había comido caracoles. Él me respondió que qué envidia, que le hubiera gustado probarlos (nunca comió caracoles terrestres anteriormente). También me había comentado que le gustaría probar el conejo, aunque le daría un poco de penilla («poor rabbit, they are very cute…»). Si, muy monos, pero que ricos están…　

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On last Sunday, my parents and I have been invited to eat a lunch with some friends. The reason was to have a nice afternoon with them and to eat a kind of food that I really love and I missed much since I left Barcelona. This food was snails.

Snails are a popular food in Mediterranean area and France. One place very famous is Lleida, in Cataluña, where they celebrate a Snail Meeting (L’Aplec del cargol). In this meeting you can taste snails cooked in thousand ways.

I can understand that for other cultures this kind of food can be nasty. In every culture we can find some kind of foods that it could be nice or not. For example, I can’t eat insects because in my culture we don’t eat them and for me they are very nasty, but in other cultures insects are an important food. I remember a tv program that I saw in Japan where they talked about suzumebachi (a very big wasp). Hideo told me that suzumebachi can be eaten, fried. Some people said me sometimes that in some asian countries they eat dogs, as an horrible action: they eat cute dogs. But I think that in Spain, for example, we eat rabbit, and rabbits are just pets in other places (like England).

Talking with Hideo last Sunday, after to arrive to Vietnam, I explained him about snails lunch. He asked me that he wanted to taste snails and rabbit too, but maybe he could feel a little bit sad for the rabbits («they are very cute…»). Yes, cute, but delicious…